Сахар блокирует активность белка, который необходим для размножения кишечной микрофлоры. К таким выводам пришли ученые Йельского университета (США), сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
Отмечается, что баланс бактерий в кишечнике человека чрезвычайно важен для организма, ведь именно кишечные бактерии участвуют в расщеплении белков, углеводов и жиров. А способность сахара лишать кишечник столь нужных здоровью бактерий является удручающим фактором.
Ранее считалось, что всасывание углеводов происходит только в тонком кишечнике, а сахар никогда не достигает толстого кишечника. Но в своем исследовании ученые доказали, что сахар может влиять на микрофлору, изменяя ее видовой состав. Исследователи изучили влияние диеты с высоким содержанием глюкозы и фруктозы на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей.
Оказалось, что сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы, блокирует выработку белка Roc, необходимого для колонизации бактерии. Ранее ученые выяснили, что сахар манноза, который применяется в качестве пищевой добавки, способен замедлить рост злокачественных опухолей и усиливать эффект химиотерапии.
